Lavar bien las conchas de ostión.
En un bowl agregar la zarzaparrilla desgranada, el jugo de los cuatro limones, la tapita del pisco o vodka, salpimentar y revolver.
Repartir el aliño en las 12 conchas de ostión y servir.
TABLA DE QUESOS Y BERRIES DESHIDRATADOS
TATAKI DE ATÚN CON RICOTA Y MERMELADA DE TOMATES
TIRADITO DE CORVINA CON PHYSALIS, MANGO, PALTA Y MORAS
PICO DE GALLO DE FRUTILLAS CON NACHOS
TATAKI DE ATÚN APANADO EN SÉSAMO CON RÚCULA, BERROS & ARÁNDANOS
TACOS VEGANOS RELLENOS DE LENTEJAS, QUINOA, FRUTILLAS, PALTA Y TOMATE
TIRADITO DE REINETA CON DRESSING DE FRAMBUESAS AL LIMÓN
TIMBAL DE QUINOA CON SALMÓN AHUMADO Y PEBRE DE MANGO Y ARÁNDANOS
QUESO PHILADELPHIA CON GRANADA CARAMELIZADA
ENSALADA CINCO ESTACIONES
