Cola de Mono con Moras Hortifrut

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Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1 rama de canela
  • Cáscara de naranja
  • 1 cuchara de nuez moscada
  • 2 clavos de olor
  • 2 cucharadas de escancia de vainilla
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharadas de café
  • 200 grs de moras hortifrut
  • 1 taza de agua ardiente

Preparación

Incorporar en una olla  la leche, el azúcar, la canela, la cáscara de naranja, los clavos de olor, la nuez moscada y las moras.

Cocinar a fuego medio para lograr una infusión (Que se caliente paulatinamente revolviendo constantemente).

Una vez que logro la ebullición la dejamos  5 minutos, luego apagamos la olla e incorporamos la leche condensada y las cucharadas de café.

Una vez que la mezcla quede homogénea, la filtramos y la ponemos en un bowl junto a un baño María inverso (es importante enfriar la mezcla para agregar el alcohol de lo contrario quedará amarga)

Cuando la mezcla deje de generar vapor, agregamos el agua ardiente.

Finalmente filtramos una vez más, luego embotellamos y dejamos enfriar.