CHUTNEY DE ARÁNDANOS Y CEBOLLA AL MERLOT

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Ingredientes

  • 7 cebollas moradas
  • 1 taza de arándanos
  • 1 ½ taza de vino merlot
  • 220 azúcar morena
  • 1 ramita de canela
  • 1 ramita de romero
  • aceite oliva cantidad necesaria

Preparación

Cortar las cebollas en pluma. En una olla con aceite oliva agregar las cebollas, los arándanos, canela, romero. Cocinar 20 minutos a fuego bajo hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Incorporar el vino tinto, el azúcar y cocinar a fuego bajo hasta que espese y tome la consistencia de mermelada.

Acompañar el chutney con una rica tabla de queso y galletas.