En una olla calentar una cucharadita de aceite oliva y agregar la cebolla, el ajo, ají y el jengibre picado. Cocinar a fuego fuerte por cinco minutos hasta dorar.
Agregar los arándanos y el azúcar, revolver durante cinco minutos y luego añadir el vinagre y canela. Cocinar todo por treinta minutos a fuego medio bajo, revolviendo de en vez cuando. Vaciar en un tarro.
Armado de bagel
Abrir el bagel, las láminas de jamón las láminas de queso cabra, lechuga y las dos cucharadas de chutney de arándanos.
¡Disfruta de un sándwich frio y fresco!
