Agregar agua a las frambuesas en la licuadora, molerlas hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Colar la mezcla anterior con la ayuda de un colador, así separamos las pepas del puré de frambuesas. Desechamos todo lo que quede en el colador.
Poner nuevamente el puré de frambuesa a la juguera, agregar el azúcar y las hojas de menta. Licuar hasta que ya se disuelva el azúcar.
Congelar la mezcla en el freezer por lo menos por 2 horas.
Para servir primero con la ayuda de una cuchara agregamos 2 cucharadas de sorbete por copa, luego la champaña.
