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CARPACCIO DE SALMÓN CON MORAS, FRAMBUESAS Y RÚCULA

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Ingredientes

  • 500 grs de carpaccio de Salmón
  • ½ taza de moras
  • ½ taza de frambuesas
  • 2 tazas de rúcula
  • 100 grs de queso parmesano
  • 4 limones (su jugo)
  • 6 cuchadas de aceite de oliva

4 porciones

Preparación

En un recipiente hondo mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Agregue la rúcula y mezcle.

Ponga las láminas de salmón en 4 platos de entrada, luego las moras, frambuesas y el queso parmesano; por último la ensalada de rúcula y la vinagreta.

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