(4 personas)
Cortar los camotes en rodajas de 1 cm de grosor aprox. Poner en una bandeja de horno con un silpat o lámina de silicona, uno al lado de otro, tratando de no amontonarlos. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
Hornear a 220º, por 20 a 25 minutos o hasta que se doren y estén blandos.
Al momento de sacarlos, ponerlos en una fuente, agregar encima la ricota, un chorro extra de aceite de oliva, las frutillas cortadas en rodajas y por último la palta en cubos. Agrega sal y servir.
