Para la salsa, primero licuar la mitad de las frambuesas en 200 cc de agua. Ponerlas en un sartén a fuego medio, salpimentar y agregar el azúcar. Dejar reducir por 10 minutos y agregar la mantequilla. Incorporar bien y retirar del fuego.
Batir los huevo en un bol y reservar.
Cortar el queso camembert en triángulos, pasar cada trozo por harina, luego por el huevo y finalmente por panko.
Calentar el aceite a 180 grados y freír los triangulitos de queso por dos minutos.
Servir acompañados de la salsa de frambuesas.
