Aliñar los calamares con sal y pimienta.
Picar las cerezas y la cebolla en cuadraditos pequeñitos.
En un bowl juntar las cerezas con las cebollas y aliñar con mostaza, sal, pimienta y alcaparras. Reservar
Juntar la harina con el panko en un mismo bowl, salpimentar.
Batir los huevo en un bowl aparte y agregar una pizca de sal.
Pasar los calamares por el batido de huevo y luego por la harina y panko.
Calentar en una olla el aceite a 180º y freír los calamares por 4 a 6 minutos. Una vez listos, retirar y ponerlos en papel absorbente.
Servir calientes junto al pebre de cerezas.
