(6 personas)
Cortar la cebolla en cubos pequeños.
En una olla con agua hirviendo, pasar las bruselas por 4 a 5 minutos, sacar y enfriar en el chorro de agua fría. Cortar cada una por la mitad.
En un sartén o wok grande calentar la mantequilla, cuando se derrita agregar la cebolla y dejar cocer, cuando comience a tomar color, agregar el vino blanco, sal y pimienta.
Cuando esté hirviendo agregar las bruselas cortadas y dejar cocer unos 3 a 4 minutos, luego agregar el zapallo cortado (si es congelado se agrega directo, si es fresco, debes pasar unos minutos en agua hirviendo). Dejar cocer, removiendo ocasionalmente para que no se quemen, si se seca mucho agrega una cucharada de caldo o agua.
Cuando las bruselas estén al dente, agregar las granadas y los arándanos, cocinar por 2 minutos y servir.
