BROWNIE CON CHEESECAKE DE FRAMBUESAS EN POLVO Y ARÁNDANOS

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Ingredientes

(8 porciones)

PARA LA CAPA DE BROWNIE:

½ taza de mantequilla sin sal
½ taza de azúcar
½ taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
¼ de taza de cacao en polvo
¼ de cucharadita de sal

PARA LA CAPA DE CHEESECAKE:

½ taza de queso crema, suavizado
¾ taza de yogurt griego
2 huevos grandes
¼ de taza de azúcar
2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de vainilla
4 cucharadas DE frambuesa en polvo
1 taza de arándanos

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC grados.

Para el brownie, en el bowl, con una batidora eléctrica, incorporar la mantequilla y azucares hasta lograr una textura esponjosa.

Añadir los huevos y la vainilla, y batir de nuevo hasta que estén bien combinados. Agregar la harina, el cacao en polvo y la sal, y mezclar bien.

Extender la masa de brownie en un molde cuadrado enmantequillado y emparejar en una capa uniforme.

Para la capa de cheesecake, con una batidora eléctrica, batir el queso crema, yogurt griego y huevos hasta que quede una mezcla suave. Agregar el azúcar, harina y vainilla, y mezclar nuevamente hasta que estén bien integrados. Incorporar la frambuesa en polvo y los arándanos cortados.

Extender la mezcla de cheesecake en la parte superior de la masa de brownie.

Hornear durante 40 minutos hasta que se establezca, y los bordes estén empezando a dorarse.

Sacar del horno y dejar enfriar.