(6 personas)
PARA ALIÑAR:
Para preparar el aliño, poner en una olla el aceto balsámico y azúcar, y dejar hervir a fuego suave unos 5 a 7 minutos. Sacar y deja enfriar. Debería quedar una textura semi espesa.
Cortar las láminas de pastrami en 2 y poner al centro hojas de rúcula. envolver formando rollitos.
Para armar las brochetas, pincha un rollo de pastrami, luego una mini mozarela y por último media frutilla, dejando la parte plana para abajo.
Disponer las brochetas en una fuente, paradas y agregar el aliño justo al momento de servir.
