(6 porciones)
PARA LA GREMOLATA:
Blanquer la coliflor y el brócoli (pasar por agua caliente 5 minutos). Colar y poner bajo el chorro de agua fría.
Secar muy bien los arbolitos y condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
Para la gremolata, cortar la menta con la mano para que no se oxide y unir todos los ingredientes formando una salsa espesa.
Poner la coliflor y brócoli en palos de brochetas y llevarlos a la plancha o parrilla hasta que se doren bien.
Agregar la gremolata sobre las brochetas y servir.
