BROCHETAS DE CAMARÓN-PIÑA CON DIP DE FRUTILLA

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Ingredientes

8 porciones

  • ¼ de piña
  • 500 grs de camarones calibre 50/51 pelados y desvenados
  • Dip de frutilla:
  • 500 grs frutillas
  • Jugo de 1 limón
  • 2  cucharaditas de miel
  • 3 cucharadas de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

Sacar los pedículos a las frutillas y poner todos los ingredientes del dip en una licuadora. Reservar.

Cortar la piña en rodajas delgadas y armar las brochetas con un camarón y una piña, volver a repetir la misma combinación.

Poner a calentar a fuego alto un sartén tipo plancha, con un chorrito de aceite oliva, y cuando esté bien caliente poner las brochetas a saltear por ambos lados.

Servir acompañadas del dip de frutilla para untar.