BARRA DE QUÍNOA POP Y ARÁNDANOS SIN AZÚCAR

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Ingredientes

(14 a 16 unidades aprox.)

  • 250 grs de arándanos
  • 1 taza de quínoa pop (40 grs)
  • 1 ½ taza de avena
  • ½ taza de coco rallado
  • 2 cucharadas de chía
  • 160 grs mantequilla de maní
  • 140 grs jarabe de ágave

Preparación

Precalentar el horno a 140º.

Poner los arándanos en una bandeja de horno y llevar por 35 minutos o hasta que se sequen un poco. Sacar y dejar enfriar.

En un bowl mezclar la quínoa pop, avena, chía y coco rallado.

En una olla poner la mantequilla de maní y jarabe de ágave. Calentar durante 5 a 6 minutos a fuego medio. Agregar a la mezcla de quínoa y revolver bien, luego, agregar los arándanos y mezclar.

En una bandeja o budinera de 20 x 25 cm aprox., poner un papel mantequilla y encima repartir la mezcla apretando bien. Refrigerar durante 2 a 3 horas.

Sacar, desmoldar y cortar en barras del tamaño que más te gusten.