Moler el pistacho y poner sobre un plato. Salpimentar la albacora y apanarla en el pistacho.
Calentar un sartén con mantequilla y aceite de oliva. Agregar la albacora al sartén con fuego medio, cocinarla 3 minutos por cada lado y reservarla.
Para el salteado de berries; calentar un wok a fuego fuerte y poner el aceite y la mantequilla. Agregar los berries y apagar con el vino, dejar reducir unos segundos y seguir salteando. Salpimentar.
Servir la albacora junto al saltado de berries caliente.
